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进行保存和运输。这些食品主要包括水果和蔬菜，肉和禽蛋，水产品以及加工食品，例如冷冻食品，冰淇淋和乳制品。完整的冷链包括以下链接：收获后的预冷，食品加工的冷冻和冷藏设备，道路、冷藏运输，低温储存，分配，零售商冷藏和冷藏展示柜。有报道指出，我国每年在冷链运输中的总损失高达750亿元。温度无疑是冷链的头号杀手。所有食物均含有微生物。控制循环中食品安防和质量的关键是控制微生物的生长速度。控制微生物生长重要的是控制温度。温度升高将导致食物中腐败变质和致病微生物的数量增加。
通常，当温度升高6°C时，微生物的生长速度会加倍，并且保质期会缩短一半。由于冷藏食品流通中温度变化引起的质量下降的积累和不可逆性，不同的产品品种和不同的质量要求有相应的产品控制和贮存时间技术指标。完整的冷链需要在整个供应链中保持一致的温度。一旦冷藏车的冷链断裂，温度就ও会超出允许的波动范围，超出食品本身🌠的储存阻力，即使温度恢复到储存温度，微生物也会加速繁殖，食品的营养品质也会加速损失，微生物水平，质量和营养都有不可逆转的破坏。此外，冷链车的质量还受到许多其他因素的影响。
原是原文件料，粗工艺高技術应用和外包装，植物的根在冷藏状态下对提高饮食安全性能管理也体现 出特别好的协作价格；二、，当前的高技術应用控制方法，比如冷藏中的蒸发和掉，这个状态也是温度且易溃烂的。在饮食粗工艺和安排时要遵从的高技術😼应用和实际地基。在控制方法历程中各种不掉且易受感染的坏境中的机械装备软组织损伤会愈演愈烈冷藏坏境中易腐饮食的安全性能管理折损。这个情况之间关系了冷藏的安全性能管理，关键在于直接决定了饮食安防工程。
