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进行保存和运输。这些食品主要包括水果和蔬菜，肉和禽蛋，水产品以及加工食品，例如冷冻食品，冰淇淋和乳制品。完整的冷链包括以下链接：收获后的预冷，食品加工的冷冻和冷藏设备，道路、冷藏运输，低温储存，分配，零售商冷藏和冷藏展示柜。有报道指出，我国每年在冷链运输中的总损失高达750亿元。温度无疑是冷链的头号杀手。所有食物均含有微生物。控制循环中食品安防和质量的关键是控制微生物的生长速度。控制微生物生长重要的是控制温度。温度升高将导致食物中腐败变质和致病微生物的数量增加。
通常，当温度升高6°C时，微生物的生长速度会加倍，并且保质期会缩短一半。由于冷藏食品流通中温度变化引起的质量下降的积累和不可逆性，不同的产品品种和不同的质量要求有相应的产品控制和贮存时间技术指标。完整的冷链需要在整个供应链中保持一致的温度。一旦bob官方体育:冷藏车的冷链断裂，温度就会超出允许的波动范围，超出食品本身的储存阻力，即使温度恢复到储存温度，微生物也会加速✱繁殖，食品的营养品质也会🍸加速损失，微生物水平，质量和营养都有不可逆转的破坏。此外，冷链车的质量还受到许多其他因素的影响。
首先原用料料，代制作科技♐和打包，两者在冷藏运输水平下对持续面制品原料性能也表示出很棒的融合价格；二，某个的科技工作，如冷藏运输中的闭式冷却塔和洁净，这类水平也是底温且易溃烂的。在面制品原料代制作和调整中应遵循原则的科技和理论知识基本条件。在工作全过程中还有不好且易受场景破坏的场景中的自动化神经损伤会日益加剧冷ꦡ藏运输场景中易腐面制品原料的性能损害。这类情况按份共有直接影响了冷藏运输的性能，最终得以取决于了面制品原料安防系统。
