干燥是保存的食品由脫水的方法。干燥是保存^古老的方法之一。干燥用幾個世紀前的水果，蔬菜，肉類和魚類的保鮮和存儲。大約在工業(yè)化中期，到了19世紀末開始的工業(yè)干燥的食物。暴露于熱量從食品這么多的水在干燥期間被除去，即在18和25％的水含量。含水量低延遲。微生物是負責食品的劣化。這將需要更多的水比在干燥食品仍然可用于較佳生長。除了微生物，酶的食物腐敗負責。所述否則所需酶活成熟（例如，肉，見：肉類熟化）或不需要的酶促褐變（例如，在蘋果或茄子）幾乎完全以小于50％的水含量減少。

　　
　　為了獲得在低溫甚至抑制微生物，快速干燥必須是干燥技術(shù)的特產(chǎn) - 真空干燥設(shè)備- 使用。在真空干燥設(shè)備中待干燥松散材料經(jīng)受真空，從而降低了沸點，因而在低溫下會導(dǎo)致甚至到了水的蒸發(fā)。這促進了快速和安全的干燥。
　　
　　由于我們干燥的真空干燥器的不同需求專門設(shè)計客戶的要求。由于大量以前未實現(xiàn)的真空干燥設(shè)備，我們也可以依傍標準化的組件和解決方案。
　　
　　真空干燥設(shè)備應(yīng)用系統(tǒng)解決方案
　　
　　在圓形，方形，連續(xù)，頂部裝載或特殊設(shè)計的真空干燥設(shè)備，提供保證以下特點的流程：附加加熱器供應(yīng)潛能、空氣引導(dǎo)準備、中央泵房、空氣擾流器均勻熱處理、飼喂系統(tǒng)、溫度控制監(jiān)視/傳感器。
　　
　　真空干燥設(shè)備優(yōu)點
　　
　　能源和降低成本、幾何獨立的干燥、排斥腐蝕問題、短時鐘/干燥時間，即使在低溫下、低維護成本、積極主動地環(huán)境保護、質(zhì)量保證